うつぼに含まれる栄養と身体に与える効果について
2022/08/05
コラム
鮭やさんまなどの普段食卓にあがることの多い魚と比べるとあまりなじみのないうつぼ。
見た目はちょっと怖いうつぼですが、実は栄養たっぷりだということ、ご存じですか？
▼うつぼにはコラーゲンがたっぷり
美肌効果が期待できる栄養素として、コラーゲンというものがあります。
うつぼには、このコラーゲンがたっぷり含まれているのです。
うつぼは皮と身の間の部分に他の魚よりもゼラチン質が多いのが特徴です。
このゼラチン質にはコラーゲンがたっぷり含まれていて、美肌効果や関節の痛みを改善する効果が期待できます。
しかも、魚に含まれているコラーゲンは、豚肉や鶏肉などの動物性のコラーゲンよりも身体に吸収されやすい性質があります。
▼うつぼに含まれる豊富な栄養素
うつぼには、コラーゲン以外にもさまざまな栄養素が豊富に含まれています。
白身魚としてよく知られているヒラメやカレイと同じように、たんぱく質カリウム、カルシウム、ビタミン類と、身体にうれしい栄養素がたっぷり含まれています。
中でも、良質なたんぱく質とカルシウム、鉄分を摂ることができるので、うつぼの産地である高知県須崎市では昔から、妊婦さんに食べさせると良い魚として知られています。
他にもうつぼには、胃腸を守って消化吸収を促す効果や視力低下を防ぐ効果が期待できます。
▼まとめ
うつぼには、他の魚よりも豊富にコラーゲンが含まれています。
動物性のコラーゲンと比べて魚に含まれるコラーゲンは身体への吸収がよく、美肌効果が期待できます。
他にも、良質なたんぱく質やカルシウム、鉄分などの、健康な体を保つために必要な栄養素がたっぷり含まれています。
そんなウツボを召し上がってみたい時には、是非当店をご利用ください。
