コラム | 大阪府大阪市中央区東心斎橋 長堀橋駅【酒菜・味彩 ためきち】

全国的に出回ることの少ないうつぼですが、唐揚げや蒲焼きなど、調理方法によっていろいろな味わいを楽しむことができる魚です。 なので産地である高知県では人気の食...

うつぼの食べ方の中でも人気のあるのが唐揚げです。 今回は、うつぼの唐揚げのおいしさと家庭での作り方についてお話していきましょう。 ▼うつぼの唐揚げってどんな...

うつぼと聞いて思い浮かぶのは、水族館の水槽の中にいて大きな口を開けている魚の姿ではないでしょうか。 外見は怖いうつぼですが、実は食べることができ、とてもおい...

鮭やさんまなどの普段食卓にあがることの多い魚と比べるとあまりなじみのないうつぼ。 見た目はちょっと怖いうつぼですが、実は栄養たっぷりだということ、ご存じです...

うつぼを食べられるということを知らなかった人は多いのではないでしょうか。 スーパーなどでもあまり見ることがないうつぼですが、実はとてもおいしい魚なのです。 ...

お酒を飲みながら仲間と食事をするひとときは、あっという間に時間が過ぎてしまうものです。 終電近くなって慌てたという方も多いのではないでしょうか。 ▼スムーズ...

お店で食事をする際に、あったらうれしい送迎サービスについて見ていきましょう。 ▼送迎サービスについて アクセスしにくい場所にある飲食店などでは、集客を伸ばす...

今回は、大変な幹事の仕事について見ていきましょう。 ▼幹事の仕事 会社の忘年会や、同窓会の幹事になると、お店の手配から、当日の受付やお店側への支払い、参加者...

今回は、「接待・食事」のお店選びの注意点について見ていきましょう。 ▼お店選びの注意点 ビジネスシーンにおいて、取引先への「接待」が必要になった際は、食事を...

今回は、一人飲みのメリットについてまとめていきたいと思います。 ▼一人飲みのメリット 社会人になりお酒の席が増えると、誰もが一度は「一人飲み」を経験してみた...

今回は、一人飲みを気楽に楽しみたい人の為に、一人でも入りやすいお店の特徴をご紹介します。 ▼一人飲みの魅力 数年前までは、「寂しい・孤独」などの、ネガティブ...

魚の揚げ物をご自宅で作っても、カリッと仕上がらなかったり、胃もたれしてしまうという方は多いのではないでしょうか。 実は、美味しい魚の揚げ物は油に秘密があるん...

ご自宅で作る魚の揚げ物はイマイチだけど、居酒屋ではよく注文するという方は多いのではないでしょうか。 お酒と一緒にフグの唐揚げなどを食べると、どんどん食が進ん...

最近は居酒屋でも日替わりのおつまみがありますが、毎日同じメニューを食べられたほうが良いと思う方もいるかもしれません。 でも、日替わりメニューには実は良いこと...

数あるお酒の中でも「焼酎」は最もハードルが高いと思っている方は多いのではないでしょうか。 しかし焼酎も昔から日本に存在するお酒ですので、そんなに難しく考えな...

焼酎は日本酒と比べると料理に合わせづらいと思っている方も多いかもしれませんが、それは焼酎とおつまみのベストの組み合わせを知らないだけかもしれません。 今回は...

日本酒を美味しく楽しむには唐揚げや枝豆、焼き鳥といった定番も捨てがたいですが、お酒の味に合ったお料理を選ぶことで日本酒の良さをもっと引き出すことができます。 ...

お刺身に欠かせない醤油にも、色々な種類がありますよね。 中でも「刺身醤油」が気になるという方は多いのではないでしょうか。 そう名前がついているだけで醤油なん...

お刺身を注文すると、必ず「つま」がついてきますよね。 お店だけでなくスーパーで購入するお刺身にも、大根などで作られたつまが敷いてあります。 お刺身の「つま」...

魚は体に良いと言われていますが、具体的にどのような栄養が含まれているのかをご存知の方は案外少ないかもしれませんね。 今回は魚に含まれる栄養素について解説して...