ミナミの居酒屋、あん肝🐟

2020/10/28 ブログ

こんにちは〜!

ミナミ、心斎橋の居酒屋ためきちです!本日も17時半からオープンしております🌟

 

 

こちらの写真はあん肝です!あん肝とはあんこうの肝臓のこと。海のフォアグラとも呼ばれる滑らかな舌触りと濃厚な味わいが特徴です☺️✨

 

あんこうの旬は12月から2月です。水温が低くなることで身が引き締まるんだとか。さらには春の産卵に向けて、脂肪を蓄えています!ということでこれからの季節、より美味しく召し上がっていただけると思います😉💕

 

 

そしてあんこうといえばあんこう鍋が思いつく方も多いかもですが、あん肝として食すのもまた絶品なのです。肝臓には栄養も豊富に含まれているんだとか。というのも、あんこうは深海魚なので肝臓に脂肪を貯蓄するからのようです🐟

 

 

と、いうことであんこうをがっつり推して参りましたが…お酒のおつまみとして最高なのでぜひぜひ、ご賞味くださいませ😋ではでは!!

 

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